(Intueri의 소피아선생님께서 얼마전에 반달곰원장을 방문해주셨습니다. 다음 방문시에는 반달곰원장 세미나실에서 세미나해주시기로 하셨습니다. NSIA 에서 오랫동안 근무하셨기에 많은 도움 주실 것입니다)
NSIA – Diploma in Hotel, Hospitality and Management Level 5
안녕하세요.반달곰원장입니다.
여기저기 채널에서 쏟아져 나오는 요리 프로그램을 보면서 더 이상 가족을 위해 엄마만이 요리를 하는 세상이 아닌가 싶습니다.남녀노소 불문하고,요리에 푹 빠져 있는 지금의 상황을 보면 먹을 거리에 집착하고, 먹는 것이 그만큼 중요해진 이유가 경기 장가 침체로 세상이 각박해져서가 아니냐는 어느 누구의 말처럼 조금은 씁쓸하게 느껴지기도 합니다.하지만,이유야 어쨌든 요리는 취미로 하든 직업으로 하든 먹는 사람에게는 눈과 입이 즐겁고 정성이 담긴 음식 한 접시에 때로는 감동을 받기도 합니다.
지난 번 요리학교로 소개해드렸던 NSIA의 Diploma 과정을 다시 한번 설명하고자 합니다.소개할 디플로마 과정은 단순히 요리를 하는 과정이 아닙니다. 주방을 관리하고,호텔 손님과 응대하고,음료와 주류를 서빙하고 관리하는 일로 호텔리어를 꿈꾸는 사람들에게 좋은 정보가 될 것 같습니다.이번에 INTUERI Education Group의 소피아님이 방문하셔서 자세하게 이 과정에 대해서 설명해 주셨는데,지원 자격이 까다롭지 않아서 관심있는 분들에게 도움이 되길 바랍니다.
Level 5 과정의Diploma in Hotel Hospitality and Management 과정은 Hospitality산업, 특히,호텔,식당,작은 규모의 사업장 내에서의 감독 위치의 직원의 부족을 해결하기 위해 만들어졌습니다.현실적인 시간 안에 상당히 많은 학점과 기술을 취득하고,사전 지식이나 삶의 경험이 있는 사람들에게 맞는 과정입니다.
[지원 자격]
- 17세 이상으로 알코올 음료에 대한 학습을 시작하기 전에 18세가 되어야 합니다.
- IELTS 5.5 이상 (no band score lower than 5)
[코스 비용]
학비 : NZ$ 17,160
코스관련 비용 : NZ$ 1,000
[입학일]
1월, 4월, 7월, 10월
[관련 직업 분야]
- 호텔 :예약 담당 매니저,프론트 오피스 매니저, Duty Manager, Executive Hosekeeper
- 식당/바 : Bar Manager, 식당매니저,Outlet Manager, 연회 매니저
[Certificates and Diplomas]
- Diploma in Hotel, Hospitality and Management Level 5
- License Controller Qualification (LCQ)
- Food Safety Certificate
[Course 내용 – 1년]
블록 1 – Front of House and Accommodation Management
이 블록에서는 Hospitality 환경에서 식품안전과 통제 방법에 대한 소개가 있습니다.또한,학생들은 인사관리에 대해 배우게 되며,예약 관리,안전한 환경을 유지하고 고객의 불만을 다루는 기본적인 고객 서비스 기술에 대해 배우게 됩니다.핵심 서비스 실습은 식당의 푸드 서비스로 이 블록을 마치면,신입 관리 수준의 자리에 지원할 수 있습니다.
블록 2 – Food and Beverage Management
이 블록은 식품 안전 프로그램 아래 알코올 면허와 술을 다루는 책임, 영양, 직원관리에 대해서 배우게 되며,칵테일 음식뿐만 아니라 식당 서비스 훈련을 계속해서 받을 기호를 얻습니다.고객 서비스 기술도 고객을 대함으로써 얻게 됩니다.이 과정 수료 후 상업적인 hospitality서비스 업체에서 주니어급의 관리직에서 일할 준비가 되었다고 할 수 있습니다.
블록 3 – Hotel Management
이 블록은 Hospitality산업에서 핵심의 관리 기능과 연결된 높은 수준의 과정입니다.식사와 음료 관리,재고관리,시설 활용,구매와 저장관리 뿐만 아니라 관리 통제 시스템에 대해서 공부할 수 있습니다.식당 서비스와 관련된 많은 활동뿐만 아니라 커피와 칵테일 등의 실제 훈련이 제공됩니다.수료 후 상업적인 hospitality 서비스 업체에서 관리직으로 들어갈 수 있는 필수 기술과 지식을 갖게 됩니다.
블록 4 – Business Management
Hospitality서비스산업에서 필요시 되는 기술과 지식을 쌓을 수 있는 높은 수준의 교육으로 Hospitality Business Management가 이 블록의 핵심입니다.Management변화,마케팅,상업적인 숙박 관리,실무적인 바리스타 업무에 관한 기술까지 습득하게 됩니다.이 과정 수료 후 학생들은 Junior 관리직 수준의 위치에서 일을 할 준비가 되어 있습니다.
NSIA에서 디플로마를 마치고도 취업이 될까 걱정을 하실 수 있습니다.하지만, NSIA에는 Career Service Team이 있어서 학생들이 직장을 구할 수 있도록 지원을 아끼지 않습니다. Hospitality 산업의 회사들과 파트너쉽을 맺고 학생들에게 정보를 공유하며,빨리 산업 내에서 직업을 찾을 수 있도록 관련 상담을 제공합니다 구직 게시판은 매일 업데이트가 되며,뉴질랜드 Hospitality 산업의 표준에 맞는 CV를 쓸 수 있도록 도움도 주고 있다고 합니다.
뉴질랜드에서 요리 공부 후 취업과 영주권까지 생각하고 계신 분이라면, NSIA의 Diploma in Hotel, Hospitality and Management Leve 5과정에 많은 관심 부탁드립니다.
입학관련 문의 및 프로그램에 대한 자세한 정보 원하시면,반달곰 원장에게 문의주세요.
